健康刊物肝病資訊

第22期

出刊日:2012-10-15

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吃出健康、開心減重!

天下有白吃的午餐嗎?不但有,而且還非常美味、健康!本會8月18日與臺大醫院營養部合辦「吃出健康、開心減重」營養講座,除了有醫師、營養師為民眾解說減重秘訣,現場並提供臺大營養部大廚與營養師們設計製作的多道精緻美味健康餐點,堪稱一場健康饗宴。
 
撰稿╱黃靜宜
 
肥胖可說是「萬病之首」,全民健康基金會成立宗旨即是為了提供民眾全面健康資訊,讓民眾養成正確的生活習慣、掌握自己的健康,進而降低罹病的風險。因此,對於肥胖的防治推廣,本會可說是「義不容辭」。
 
這場活動在本會健康中心舉行,一到現場就聞到陣陣飯菜香,彷彿走入美食餐廳。這場健康的午餐之約提供的餐盒,共有豆酥魴魚、南洋蘆筍雞肉串、蔬拌蒟蒻絲、干貝蔬菜開胃小點、照燒杏鮑菇、梅汁胡蘿蔔等6道菜,每道菜的份量恰到好處,安置在一個個小方格裡,色香味俱全,讓人垂涎欲滴。不僅如此,現場還有竹筍
野菇沙拉、夏威夷沙拉、十榖地瓜飯讓民眾「吃到飽」,說是一場華麗的盛宴一點也不為過。而這些繽紛多樣化的菜餚,皆經過營養師的縝密計算,每人吃進去的餐點僅有660大卡的熱量,比起市售炸雞腿便當一個動輒將近一千大卡,少了許多。而現場提供的洛神花茶,則是零熱量,完全不會增加負擔!
 
吃飽喝足,由本會副執行長粘曉菁醫師主講健康減重。粘醫師提到,國人每5人就有1人肥胖,國人十大死因中,除意外事故與自殺,其他皆與肥胖有關,顯示問題的嚴重性。其實減肥的方法愈來愈多,從飲食控制、運動到藥物輔助、甚至是動外科手術將胃縮小,只要有心、有毅力,每個人都可以甩掉肥肉。
當天來參加活動的陳阿姨就是最佳的代言人。70幾歲的陳阿姨個子不高,卻一度胖到86公斤,在粘醫師門診減重一年多以來,已經甩掉15公斤,「本來褲子要穿5個L,現在3個L就可以了!」最重要的是,她重拾了自信與美麗,之前她根本不敢看鏡子也不想出門,「一看到自己胖成那樣就想哭」,現在她每天打扮得漂漂亮亮,還會出門去跳排舞,瘦下來之後心情好、人也亮麗了!
 
臺大營養部主任鄭金寶則從飲食的觀點出發,提醒民眾減肥時熱量最好每天控制在1200大卡左右,一旦有飢餓感可以做其他事轉移注意力,或是喝水、吃些纖維多又有飽足感的食物,如竹筍。在家用餐盡量用川燙、水煮、涼拌方式烹調食物,外食族若能將較油膩的食物先以熱開水涮過,減肥的目標會更容易達成。
值得一提的是,企業的愛心捐助是本會持續成長、服務社會大眾的原動力之一,本次活動承蒙財團法人技嘉教育基金會贊助,才能如此圓滿順利。 此外,眾多長期支持本會的義工們辛苦穿梭在會場間,替民眾添飯菜倒茶水,自己反而都忘了吃飯,熱心付出讓人感動。全民健康基金會是為了全民的健康而存在,唯有個人健康,家庭才有幸福,國家才有競爭力;期待社會各界有錢出錢、有力出力,協助本會繼續推動健康志業,營造全民健康新生活!

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