最新消息最新消息

削皮蘋果變黃,營養價值流失了?|好心肝·好健康

返回上一層

若想要減少褐變的問題,可以使用些許鹽水浸泡蘋果、或是在水果表面滴上幾滴檸檬汁或柳橙汁,讓檸檬汁或柳橙汁的維生素C防止多酚被氧化酵素氧化,也建議可以在洗淨後嘗試直接帶皮吃,吃到蘋果完整的營養。

資料來源:國健署