貧血的原因非常複雜，先要確定診斷，才能根據病因對症下藥。一般人的觀念以為貧血要補血就是要食補，可是很多貧血吃補血的食物是沒有幫忙的，例如骨髓造血的問題、溶血性貧血、地中海性貧血等，這些貧血的治療需要血液專科醫師處置。

營養素不足造成的貧血，給予缺乏的營養素則可改善，但不要忘了，在給予營養素的同時，一定也要治療造成營養素缺乏的病因，如前面介紹缺鐵性貧血，若這是因為腸胃道出血引起的，必須一併處理。嚴重有症狀的貧血，醫師也會根據病人的狀況給予輸血。